Sample Menu
Soupe d’aiglefin fumé; caviar d’Osciètre
Smoked haddock soup, native oyster; Oscietra caviar
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Risotto de petits légumes de saison et tomates Siciliennes grillées
Risotto of young seasonal vegetables; Sicilian tomatoes
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Rouget de roche, fricassée de calamars et brandade de morue; jus de bouillabaisse
Cornish red mullet, fricassée of squid; salted cod brandade and bouillabaisse jus
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Assiette de cochon de lait rôti et son jus de cuisson
Assiette of suckling pig in its own roasting juices
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Croustade de pommes caramélisées, glace au miel et gingembre
The finest home-made croustade pastry with caramelised Braeburn apples; honey and ginger ice-cream
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Café “Pur Arabica”, petits fours et chocolats du Manoir
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Cheese may be taken as an extra course - £10.00 per person
(for the whole table only) |
