Perú es conocido en todo el mundo por su extensa y variada gastronomía, siendo México su único rival en América del Sur en lo que respecta a la variedad culinaria. En todo el país se sirve comida internacional, pero quienes deseen probar los platos tradicionales peruanos no quedarán decepcionados.

En Perú, el almuerzo es la comida principal del día; normalmente se sirve entre las 12:30 y las 13:00. La cena se sirve a partir de las 19:00 horas, aunque cuando se recibe a invitados suele servirse a las 20:00.

Existen diferencias culinarias entre las regiones de Perú, como se puede comprobar por las especialidades regionales que se destacan en las páginas siguientes. La visita comienza con los platos típicos de las Tierras altas.

Para conocer más detalles sobre los restaurantes que se pueden encontrar en Cuzco, visite la sección 'Guía del ocio'.