«Нас интересует не доброкачественное, а высококачественное». - Раймон Блан

Раймон Блан (Raymond Blanc), один из самых знаменитых шеф-поваров в мире, родился в Безансоне, Франция, в 1949 году. Его изысканное кулинарное искусство получило всеобщее признание и внесено во все национальные и международные справочники по кулинарному мастерству. Раймон приехал в Англию в 1972 году и стал работать официантом в ресторане Rose Revived неподалеку от города Уитни. Когда шеф-повар заболел, Раймон занял его место, и уже через два года ресторан был отмечен в высоком кулинарном рейтинге компании Michelin.

Однако лишь в 1984 году он смог воплотить в жизнь собственный замысел создания комплекса из отеля и ресторана, открыв Le Manoir aux Quat' Saisons в Great Milton в Оксфорде. Le Manoir является единственной гостиницей в Великобритании, которая получила две звезды в высоком рейтинге Michelin, а также была удостоена награды "Пурпурный щит" (Purple Shield) от французской сети отелей и ресторанов "Relais and Chateaux".

"Le Manoir aux Quat' Saisons является воплощением личной мечты о том, что когда-нибудь я построю комплекс из отеля и ресторана, где мои гости найдут совершенство во всем – в еде, комфорте, сервисе и радушном приеме".
Раймон Блан